長野県てどんなところ？

長野県てどんなところ？-おやきは、国内地域の情報サイトです

昔々のファーストフード

長野と言えば、有名なのは断然野沢菜漬けに代表されるお菜漬けでしょう。あまり知名度はないかもしれませんが、おやきもまた旨処の代表格と言っていいのでは。当時としては最高のファーストフードだったのではないかと思います。とにかくどんな食材とも合うのです。現代はコンビにでも普通に購入できるようになっていますが、なんたって元来の方法である灰蒸し、すなわち囲炉裏の熱で焼いて食べるおやきこそ最高では？と思います。先週末は坐 和民 高崎西口駅前店に食べに行きました。かくいう私はまだ一度もそのような贅沢極まりないおやきに出会ったことはありません。第一、囲炉裏も見ないですから。でも一度は囲炉裏の熱で焼いた“ばば”のおやきが食べてみたいですね。

食欲をそそるごちそう

信州は知る人そ知る高冷な土地です。金沢 ビジネスホテル - 金沢 ビジネスホテルに関する情報が充実しているサイトです。しかも盆地だったり山の上だったり。すなわち稲作に不向きなのです。今でこそあちこち全国どこへでも出かけていけるし、何でも気楽に手に入りますが、当時は、こんな山坂の多い、しかも寒い土地で貧困にあえぐ人もさぞ多かったろうと思われます。でも一度でもいいからはらいっぱい飯が食いたい・・・。そんな切なる庶民の願いから生まれたのがおやきという食べ物だったのです。米の変わりに小麦粉を使われました。賃貸 青山 - athomeで新しい家さがし場所によってそば粉、あるいは雑穀を使うところもあったようです。それを水で溶いて丸く固めた餅に、山菜やら野菜やら漬物やら、身近にあるものを包んで囲炉裏の灰の中で蒸し焼きにして食べていたようです。
これが想像以上に腹餅がいいのです。しかもおいしい。これを発案した人は天才ではないでしょうか。